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豆腐生产过程中的废水排放废水水量在豆腐生产的过程中，产生大量的废水，废水主要来源于水洗、浸泡和压滤过程，另有部分冲洗水废水。豆腐生产废水属于豆制品废水，豆制品废水处理流程有氧生物处理、好氧处理、厌氧-氧结合处理等。
对大豆蛋白废水特性，具体工艺设计如下：
针对来水温度高于一般降解微生物生物环境，工艺设计中一般配置冷却塔等装置进行预降温再进入处理装置；
针对生产工艺排放的废料及清洗废水，工艺设计中一般配置事故池进行暂时性储存，特别是排放的高碱性废水，可对来水进行中和性处理，以废治废，以节省酸碱中和药剂用量；
针对污染物主要集中于SS、植物油滴之中的废水水质特性，工艺中配置气浮单元，进行固液分离；
大豆分离蛋白废水污染物浓度高，含有大量植物蛋白等有机质，可生化性好，易于生物降解，工艺可采用生化处理流程，厌氧+好氧组合处理工艺，并且针对物理分离手段无法除尽的大分子有机物采用水解酸化工艺以提高可生化性；
针对废水中富含有机氮、有机磷这一特性，根据排放要求，在好氧生化阶段可采用厌氧、缺氧、好氧组合工艺进行脱氮除磷。
煮豆污水处理设备
豆制品废水的处理工艺：
豆制品废水是一种浓度很高的有机废水，其中含有蛋白质、脂肪、淀粉等有机物，有较好的生物降解性，适宜用生物处理法进行处理。
1 厌氧法：国内外利用厌氧方法处理豆制品废水的比较多，有用厌氧硫化床工艺处理豆制品废水的，有用厌氧折流板反应器处理豆制品废水的，采用多极厌氧生物滤池处理豆制品浓度高的有机废水，即经济又实惠。实践证明，采用多极厌氧生物滤池处理浓度高的有机废水明显优于单级厌氧生物滤池工艺，CODcr 去除率由 78%～80%提高到 90%以上。此方法为应用于工程实践的多极厌氧生物滤池———好氧工艺。
2 好氧法：针对豆制品废水的特点，可采用 AB 活性污泥法进行处理。工艺试验得到 AB 活性污泥法处理豆制品废水的运行参数，实验在优化参数下运行，取得明显处理效果，CODcr出水总去除率为97% ，其中A段去除率为 89% ，B段去除率为 83% 。
3 厌氧—好氧法：厌氧—好氧处理工艺能发挥出厌氧微生物承担高浓度、高负荷与回收有效能源的优势，同时又能利用好氧微生物生产速度快，处理水质好的特点。
豆腐生产过程中的废水排放废水水量在豆腐生产的过程中，产生大量的废水，废水主要来源于水洗、浸泡和压滤过程，另有部分冲洗水废水。各股废水的水量和浓度会随着生产工艺、产品类别、生产习惯等的不同而不同。我国的豆腐产量大，由豆腐生产而排放大量的废水，废水中的有机物污染物浓度高，对水环境污染严重，现在还没有很好的、专门化的处理技术，对此进行厌氧技术。采用厌氧为主的技术，处理豆腐废水，COD去除率高，操作管理简便，运行费用低，将是一种处理豆腐废水的技术。
豆腐生产废水属于豆制品废水，豆制品废水处理方法有氧生物处理、好氧处理、厌氧-氧结合处理等。